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食品消解儀的適用范圍和微波消解原理

更新時(shí)間:2021-06-20點(diǎn)擊次數(shù):1879
   食品消解儀適用于科研、教學(xué)領(lǐng)域樣品等的研究;廣泛適用于有大批量樣品前處理需求的食品,化妝品,環(huán)境,生物和藥物等行業(yè)的分析實(shí)驗(yàn)室。為了規(guī)范操作流程,儀器正常、安全、有效使用,微波處理樣品符合實(shí)驗(yàn)室管理要求,使用人員勢(shì)必要熟練掌握微波消解操作流程與安全注意事項(xiàng)。
 
  食品消解儀的微波消解原理:
  (1)過(guò)熱現(xiàn)象
  微波加熱還會(huì)出現(xiàn)過(guò)熱現(xiàn)象。電爐加熱時(shí),熱是由外向內(nèi)通過(guò)器壁傳導(dǎo)給試樣,在器壁表面上很容易形成氣泡,因此就不容易出現(xiàn)過(guò)熱現(xiàn)象,溫度保持在沸點(diǎn)上,因?yàn)闅饣盏臒?。而在微波?chǎng)中,其“供熱”方式*不同,能量在體系內(nèi)部直接轉(zhuǎn)化。由于體系內(nèi)部缺少形成氣“泡”的“核心”,因而,對(duì)一些低沸點(diǎn)的試劑,在密閉容器中,就很容易出現(xiàn)過(guò)熱,可見(jiàn),密閉溶樣罐中的試劑能提供更高的溫度,有利于試樣的消化。
 
 ?。?)攪拌
  由于試劑與試樣的極性分子都在2450MHz電磁場(chǎng)中快速的隨變化的電磁場(chǎng)變換取向,分子間互相碰撞摩擦,相當(dāng)于試劑與試樣的表面都在不斷更新,試樣表面不斷接觸新的試劑,促使試劑與試樣的化學(xué)反應(yīng)加速進(jìn)行。交變的電磁場(chǎng)相當(dāng)于高速攪拌器,每秒鐘攪拌2.45×109次,提高了化學(xué)反應(yīng)的速率,使得消化速度加快。
 
  (3)體加熱
  電爐加熱時(shí),是通過(guò)熱輻射、對(duì)流與熱傳導(dǎo)傳送能量,熱是由外向內(nèi)通過(guò)器壁傳給試樣,通過(guò)熱傳導(dǎo)的方式加熱試祥。微波加熱是一種直接的體加熱的方式,微波可以穿入試液的內(nèi)部,在試樣的不同深度,微波所到之處同時(shí)產(chǎn)生熱效應(yīng),這不僅使加熱更快速,而且更均勻。大大縮短了加熱的時(shí)間,比傳統(tǒng)的加熱方式既快速又效率高。傳統(tǒng)的加熱方式中熱能的利用部分低,許多熱量都發(fā)散給周圍環(huán)境中,而微波加熱直接作用到物質(zhì)內(nèi)部,因而提高了能量利用率。
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